Balkenbrij de een vind het lekker de ander vies… November slachtmaand, de periode dat Balkenbrij van oudsher werd gemaakt. Niet zo verwonderlijk gezien Balkenbrij gemaakt van “resten” van de slacht, gezien de huisslacht nu, niet meer echt voorkomt. Is het maken van Balkenbrij in steeds mindere mate iets wat bereid wordt in het “huishouden”. In…